Εύκολο, αφράτο κέικ!!

Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.
Και αν ξεκινήσει με μία κούπα καφέ και ένα κομμάτι κέικ γίνεται ακόμα καλύτερη.
Απλό, εύκολο, νόστιμο, αφράτο κέικ χωρίς καν να χρησιμοποιήσετε το μίξερ σας.
Την συγκεκριμένη συνταγή, μου την έδωσε μια φίλη και από τότε έχει μπει στο μπλε τετραδιάκι μου με ετικέτα "εύκολες συνταγές".
Πρόσω ολοταχώς για την κουζίνα λοιπόν!!


 
 Υλικά:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα  φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 κούπα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
3 αυγά
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 φακελάκι baking powder
1 βανίλια


Εκτέλεση:

 Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη.
Μπορείτε πρώτα να ρίξετε τα υγρά υλικά, να ανακατέψετε λίγο και μετά να ρίξετε τα στερεά.
Λαδώνουμε μια φόρμα ψησίματος, την 
αλευρώνουμε λίγο και ρίχνουμε το μείγμα μας. Αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς(αντιστάσεις πάνω-κάτω), ψήνουμε το κέικ μας για περίπου 1 ώρα.

Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Για να είστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί το κέικ σας, καρφώστε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ  και αν βγει στεγνό και καθαρό  σημαίνει ότι έχει ψηθεί.

 Προαιρετικά πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη.

                                     Καλή επιτυχία!!!