ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ τυρό-πιτα

Η τρίτη βδομάδα του Τριωδίου είναι αυτή της Τυροφάγου

ή Τυρινής όπου όλες τις μέρες γίνεται κατάλυση σε όλα

τα γαλακτομικά προϊόντα, του αυγού, των ψαριών και του ελαιολάδου. Απαγορεύεται η κρεατοφαγία. 

Είναι η εβδομάδα που μας προετοιμάζει για τη Μεγάλη Σαρακοστή.

Στις μέρες μας η παράδοση διατηρείται μόνο την Κυριακή της Τυρινής και μεταφράζεται, συνήθως , σε τυρόπιτα ως πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι.

Όποιος λοιπόν θέλει να τιμήσει αύριο την Κυριακή 

της Τυρινής ας φτιάξει μια τυροπιτούλα. Μια εύκολη συνταγή για τυρόπιτα είναι σίγουρα 

η ηπειρώτικη πίτα χωρίς φύλλο.(ή αλλιώς τυρόψωμο)

Υλικά:

3 ποτήρια αλεύρι 

1 ποτήρι γάλα

300 γρ. τυρί φέτα 

1 αυγό

1 φλιτζάνι λάδι
1 1/2 ποτήρι νερό

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση: 

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε 

πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη.

Ο χυλός μας πρέπει να είναι αραιός. 

Λαδώνουμε ένα ταψί. Βάζουμε μπόλικο λάδι στο ταψί 

για να μη κολλήσει η πίτα.

Ρίχνουμε τον χυλό μας στο ταψί και ξαναρίχνουμε 

ελαιόλαδο πάνω από τον χυλό μας.

Αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 200 με 220 βαθμούς ψήνουμε την πίτα μας για 1 ώρα. 

Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα τον φούρνο. 

Η πίτα μας θα είναι έτοιμη αν έχει κοκκινίσει πάνω και κάτω. 

Οι αναλογίες των υλικών είναι κατά προσέγγιση. 

Το σημαντικό είναι ο χυλός να είναι αραιός. 

Και φυσικά να ψηθεί καλά.